こんにちは。ココです。
注意欠陥多動性障害（ADHD）で自閉症スペクトラムな息子の行動と会話から何かのヒントを綴っていく当ブログへようこそ。
今日は節約食材の代表・豆苗を使ったレシピ。火も使わずに簡単にできる副菜ですよ。
豆苗はうさぎになった気分に…？？
安価なうえに、水につけておくともう１回収穫することのできる豆苗。緑も鮮やかでお料理に映えそうですよね。
しかし味があまり好きではない私と家族…。
豆苗って、食べてると何だか「うさぎになった気分」になるんですよね…。
うさぎの主食である牧草は「チモシー」という種類のものなのですが、食欲がない時や長い移動時などには嗜好性の高い「アルファルファ」という種類の牧草を、我が家のうさぎさんには与えています。
このアルファルファが何だか豆苗に似ているんですよね…。
うさぎさんの「アルファルファ」を食べたことはないのですが、きっと食べたら豆苗と同じ味がしそうな…？？？アルファルファはマメ科の植物なので、同じ区分ではあるのですが（笑）。
そんなわけで、あまり好みではないものの、家計的にお助け食材のため時々購入する豆苗。そんな豆苗を「食べやすい」サラダにしてみました。
ツナとハムで食べやすくなっているうえ、火を使わないお料理なので、まだまだ暑い日にはおすすめですよ。
それでは早速レシピのご紹介です。
豆苗ツナサラダ・レシピ
材料を用意する
３人前の材料です。我が家のように豆苗があまり好きではない方は、ツナとハムを多めにすると食べやすくなりますよ。
材料：３人分
豆苗 2/3パック
ツナ缶 １缶
ハム ３枚
塩・こしょう 少々
マヨネーズ 大さじ３
材料を切って下処理する
豆苗は根元から切り落とし、食べやすい長さに切っておきます。
豆苗があまり好みではない我が家では2/3パック使いますが、お好きな方は全パックでも。
電子レンジ600Wで１分～２分加熱して、水気を切っておきます。
ハムは食べやすく短冊切りに切っておきます。
材料と調味料を混ぜる
ボウルに加熱した豆苗、ツナ缶、ハムを入れます。ツナ缶の油は切らないでそのまま投入してくださいね。
マヨネーズと塩こしょうを入れて、混ぜると完成！
まとめ
ツナ缶とハムで、グッと食べやすいサラダに。豆苗はβカロテン等ビタミンが豊富な野菜です。夏バテ予防にもいいですね。
かぼちゃとインゲンのガーリックオーブン、しめさば、豆苗とツナのサラダ、オクラとキュウリとミョウガの漬物、豚汁（豚ひき肉、じゃがいも、人参、長ねぎ、こんにゃく）。おおっ、今回は野菜豊富だな～。
本日も最後までお読み頂き、ありがとうございました。
